Mỡ dùng trong thực phẩm S280

Mỡ dùng trong thực phẩm S280

Đặc tính:

SPEC’99 – 280 được làm từ dầu nền tinh luyện tổng hợp, là một loại mỡ dùng cho thực phẩm không màu và không mùi vị cung cấp nhiều công dụng cho:

- Hoạt động tốt ở nhiệt độ thấp -40º F (-40º C)

- Không chảy, chịu nhiệt cao

- Có khả năng chịu nước cao

- Kháng axit cao

- Không chứa độc tố

- Bảo vệ rỉ sét ăn mòn

- Hầu như không bị tách dầu

- Chất keo dính lưu lại

Giới thiệu sản phẩm

SPEC’99-280 là loại mỡ USDA H1 được sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm, tuân theo luật thực phẩm và thuốc (luật liên bang điều 178 – 3620).

Hoạt động tốt trong điều kiện nhiệt độ tốt: Có thể hoạt động ngay cả nhiệt độ -40ºF (-40ºC) cũng không bị đông đặc.

Chịu nhiệt cực cao: Spec’99 – 280 chứa chất keo tổng hợp không tan cũng như sẽ không bị tan chảy khi hoạt động ở nhiệt độ cao.

Khả năng chịu nước: là loại mỡ duy nhất chịu nước và kết dính trong môi trường nước.

Khả năng kháng axit1 cao: luôn tồn tại tính axit cao trong công nghệ thực phẩm, đặc biệt là hương cam trong công nghệ rau quả. Spec’99 -280 có tính chống axit và ăn mòn cao.

Chất dính liên kết cao: SPEC’99 -280 có đặc điểm ngoại lệ trong công nghệ thực phẩm, nó vẫn lưu lại tính bôi trơn trong điều kiện va đập tải trọng lớn.

Đặc trưng kỹ thuật:

Độ đặc: NLGI 2

Độ thẩm thấu: 270-290⁰F

Nhiệt độ nóng chảy: Không nóng chảy

Màu sắc: Tinh khiết, trong suốt

Hình dạng: Có chất dính

Thành phần dầu nền:

Nhiệt độ hoà tan tới hạn: 40⁰C 66

Nhiệt độ hoà tan tới hạn: 100⁰C 9.8